Resep sup vegan dengan tiga substansi ala Tiongkok

Mengonsumsi sup di tempat area cuaca dingin akan sangat nikmat, apalagi disajikan dengan nasi hangat.

Berikut resep sup vegan yang terdiri dari tiga komponen utama yakni tahu, kubis juga daun bawang, yang dimaksud yang dimaksud dibagikan Meera Sodha berdasarkan laman The Guardian, Hari Hari Sabtu (25/11).

Anda memerlukan saus tiram yang dimaksud yang disebutkan setara dengan vegan/vegetarian, yang mana mana disebut saus tumis jamur untuk membuatnya. Anda juga membutuhkan wajan antilengket selebar 28cm.

450g tofu, tiriskan airnya

4 sendok makan minyak lobak

7 batang daun bawang, putihnya dicincang halus, sayuran dipotong miring sepanjang 2cm

2 siung bawang putih, kupas serta juga iris halus

3cm x 1cm potong jahe segar, kupas juga potong dadu

1 kubis hispi, buang bijinya, cincang juga potong-potong berukuran 3cm x 3cm (400-500g)

Garam laut halus

1½ sendok makan kecap asin

4 sendok teh cuka anggur beras

3 sendok makan saus tumis jamur vegetarian

1½ sendok makan tepung maizena

Nasi melati matang, untuk disajikan

1. Tepuk-tepuk tahu hingga kering dengan kertas dapur, lalu potong menjadi balok berukuran 3cm x 2cm juga letakkan pada piring pada di salah satu sisi kompor.

2. Masukkan dua sendok makan minyak ke pada wajan antilengket dengan api sedang lalu bila telah dilakukan panas, masukkan potongan tahu pada satu lapisan. Goreng selama 12 menit, balikkan setiap tiga menit atau lebih, hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan kembali ke piring.

3. Masukkan sisa dua sendok makan minyak ke pada panci besar dengan api sedang dan, bila panas, tambahkan daun bawang (baik putih maupun hijau), bawang putih lalu jahe, lalu masak, aduk, selama tiga atau empat menit, sampai bawang putih berbau matang juga tak mentah.

4. Tambahkan hispi dan juga satu sendok teh seperempat garam, tumis selama tiga menit, lalu tambahkan kecap, cuka, lalu saus tumis jamur, lalu aduk rata. Tambahkan tahu goreng dan juga juga satu liter air.

5. Ambil sesendok cairan juga campurkan pada mangkuk kecil dengan tepung maizena, untuk memunculkan pasta encer. Masukkan ke pada sup, didihkan cairannya, lalu kecilkan api hingga mendidih juga biarkan masak selama enam hingga delapan menit, hingga hispi empuk. Cicipi kemudian juga tambahkan lebih banyak tinggi beberapa orang kedelai atau garam atau cuka untuk menyeimbangkan, jikalau perlu.

6. Taruh sesendok besar nasi di tempat tempat dasar setiap mangkuk, sendokkan sup panas di dalam di atasnya lalu juga sajikan.